От сп.: бр.2 2014г
Категория: Област
Виктор Нарушев, доктор на селскостопанските науки, професор в катедрата по растениевъдство, селекция и генетика, Саратовски държавен аграрен университет на името на Н. И. Вавилов
Индустрията за отглеждане на картофи се счита за един от най-важните компоненти на агропромишления комплекс на региона на Волга. Почвено-климатичните условия на Саратовска област като цяло са благоприятни за отглеждането на картофи, което определя важното му икономическо значение в региона. В същото време през последните години настъпиха значителни промени в отглеждането на картофи в региона. Използването на енергоемки технологии и ограничените енергийни ресурси доведоха до увеличаване на себестойността на производството на картофи. В резултат на това публичният сектор значително намали площите с картофи и обема на тяхното производство. По този начин делът на селскостопанските предприятия и ферми в производството на картофи в района на Саратов намалява от 22% през 1990 г. на 5% през 2012 г.
Настоящата ситуация оказа отрицателно въздействие върху стабилното снабдяване на градското население с картофи, особено през зимно-пролетния период, доведе до влошаване на качеството на продуктите, допринесе за намаляване на конкурентоспособността на местните картофи в сравнение с продуктите от Пензенска, Тамбовска, Воронежска област и други близки региони на Русия, както и от чужбина.
Въпреки обективните трудности за развитието на картофопроизводството в района допринасят следните фактори:
— традиционно висока и стабилна консумация на картофи от населението;
— благоприятни природни и климатични условия в по-голямата част от района;
— високо плодородие на черноземните почви в десния бряг, северните и централните части на левия бряг, където е възможно да се организира стабилно производство на картофи при напояване;
— развита транспортна и информационна инфраструктура;
— наличието на връзки за научна подкрепа на индустрията от Всеруския изследователски институт по картофено земеделие (VNIIKH, Московска област), Саратовския държавен аграрен университет на името на. Н.И. Вавилов”, Изследователски институт по земеделие на Югоизтока и Пензенски научноизследователски институт по земеделие;
— изпълнение на големи инвестиционни проекти за развитие на производството и подобряване на системата за съхранение на картофи (през октомври 2012 г. беше сключено споразумение с компанията Malino, която разработва съвременни технологии за отглеждане на картофи в много региони на Русия);
— ефективни мерки за държавна подкрепа за производителите на картофи от регионалния бюджет.
През последните години земеделските предприятия и ферми отбелязват по-значително увеличение на добивите от картофи в сравнение с домакинствата (таблица). Засевните площи обаче са малки - през 2012 г. в земеделските предприятия на региона картофите са отглеждани на площ от 0,5 хил. хектара, а в К(Ф)Х - 0,7 хил. хектара. Само в пет ферми посевната площ на картофите е повече от 50 хектара (RosAgro-Zavolzhye LLC в област Краснокутск, ферма Рубин в област Базарно-Карабулак, VIT LLC, селско стопанство Щеренко П. Ю. и ферма Крючкова М. П. ." Регион Енгелс). През 2013 г. над 35 големи, средни и малки земеделски производители са се занимавали с отглеждане на картофи в Саратовска област. В същото време вече в осем ферми площта с картофи надхвърли 50 хектара.
Динамика на производството на картофи в района на Саратов
Индекс | 2011 грама | 2012 грама | 2013 град |
Площ за отглеждане на картофи, хиляди хектара | 27,0 | 26,8 | 25,4 |
Добив на картофи, c/ha | 157,6 | 132,3 | 144,6 |
Брутна реколта от картофи, хиляди тона | 425,8 | 354,6 | 353,4 |
По-нататъшното развитие на отглеждането на картофи трябва да бъде насочено към осигуряване на градското население на региона с качествени продукти, предимно през зимно-пролетния период. Обемът на консумация на картофи през този период от време, въз основа на разумни медицински стандарти (95 кг годишно), може да надхвърли 60,0 хиляди тона. Годишно в региона се внасят от 10 до 20 хил. тона картофи, значителна част от които могат да се произвеждат в картофофермите в региона. Също така важно условие за развитието на отглеждането на картофи в региона трябва да бъде организирането на система за тяхното съхранение, преработка и продажба.
В съвременните пазарни условия е важно не само да се произвеждат висококачествени картофи, но и да се съхраняват до новата реколта, да се придаде търговски вид на продуктите и да се формират големи партиди, за да се осигурят редовни доставки на търговски организации на едро и дребно. . Това може да бъде постигнато, ако има развита система за съхранение и обработка.
Понастоящем в региона няма достатъчно специални съоръжения за съхранение на картофи, оборудвани с механизация, активна вентилация и системи за контрол на климата. Картофите се съхраняват предимно в зеленчукови складове или остарели складове. Най-големите модерни съоръжения за съхранение на картофи, създадени през 2008-2012 г., работят в селското стопанство "Щеренко П.Ю." и селско стопанство "Крючкова М.П." област Енгелс.
Пряко производителите на картофи разполагат с капацитет за съхранение на картофи от около 10 хиляди тона. Трябва да се подчертае, че складовите бази са неравномерно разпределени между стокопроизводителите: 12 от 35 големи, средни и малки картофопроизводители разполагат с такива. Очевидно е, че съществуващите складови бази не са достатъчни за планирания обем на производството на картофи.
Създаването на нови складове е затруднено от високата цена на изграждането им. Цената на изграждането на хранилище за картофи с обем 1,5-2 хиляди тона достига 11-12 милиона рубли, с обем 3-3,5 хиляди тона - 22-23 милиона рубли.
В региона напълно липсват предприятия за преработка на картофи, които биха могли да помогнат на земеделските производители с ефективната реализация на продукцията, както се случва в Холандия, Германия, Дания, Франция, САЩ и много други страни.
За да се развие отглеждането на картофи в региона, през 2013 г. беше разработена целева програма „Увеличаване на производството на картофи в Саратовска област за 2013-2015 г.“. Изпълнението на Програмата предвиждаше постепенно увеличаване на площите с картофи, отглеждани на базата на съвременни технологични и технически средства, увеличаване на добива и брутното производство на картофени продукти, формиране на нова материално-техническа база в картофените стопанства, и разкриване на допълнителни работни места.
През 2013-2015 г. правителството на Саратовска област планира да окаже помощ на селскостопанските организации и стопанствата, занимаващи се с производство на картофи, за придобиване на машини и инструменти, семена и минерални торове и др., Което ще осигури увеличаване на брутните добиви на картофи с 2015 г. спрямо 2012 г. и 2013 г. съответно с 1,9 и 1,5 пъти.
Прилагането на набор от мерки за държавна подкрепа за отглеждането на картофи за сметка на бюджета на Саратовска област ще спомогне за повишаване на инвестиционната привлекателност на тази индустрия за селскостопански предприятия и ферми.
1. Провеждане на рационално разпределение на картофите в района по обем на използване, оптимизиране на разположението на сортовете и организиране на елитно семепроизводство.
Промишленото отглеждане на картофи върху дъждовна почва се планира да се развие в Базарно-Карабулакски, Новобурасски, Лисогорски и други региони на десния бряг. В сухия ляв бряг напояваните земи на ферми в Енгелс, Советски, Краснокутски, Марксовски и други области ще бъдат разпределени за производство на картофи.
Най-продуктивните и адаптирани към почвените и климатичните условия на региона са специални устойчиви на суша сортове картофи, създадени от местни селекционери на Всеруския научноизследователски институт по земеделие и Пензенския научноизследователски институт по земеделие специално за региона на Волга. В същото време, за да се удължат сроковете на консумация, се препоръчва отглеждането на сортове от различни групи на зрялост - ранозреещи сортове за лятна консумация; в средата на сезона - за есента; късно узряване - за използване през зимата и ранна пролет.
2. Организацията на елитното производство на семена в региона.
Производството на елитни семена от картофи ще се развива в селскостопански организации от северната микрозона на десния бряг, където няма вероятност културите да се заразят с вирусни заболявания и се използват прогресивни технологии за производство на семена (лятно засаждане, сортово плевене, интегрирана система за растителна защита, и т.н.). Специалисти от ВНИИКХ и Саратовския държавен аграрен университет ще осигурят научна подкрепа за производството на елитни семена. За да се развие зоналното семепроизводство, е необходимо преди всичко да се създадат условия за продажба на семена от сортове картофи, създадени от местни селекционери.
3. Въвеждане на съвременни технологии за пестене на ресурси за отглеждане на картофи.
Ключово събитие в изпълнението на Програмата е въвеждането на съвременни технологии за отглеждане на картофи, базирани на биологизация и ресурсоспестяване. Те трябва да бъдат диференцирани в зависимост от почвено-климатичните условия на различните микрозони на региона и материално-техническата база на фермите.
Биологизираната технология включва отглеждане на многогодишни треви и зелени торове, използване на биопрепарати за третиране на грудки и картофени култури (Байкал ЕМ-1, мизорин, ризоагрин, флавобактерин и др.), които позволяват да се намали прилагането на минерални и органични торове при запазване на баланса на органичното вещество и плодородието на почвата. Използването на биологични препарати за растителна защита (боверин, трихограма и др.) ще намали разходите за пестициди и ще осигури производството на екологично чисти продукти. За намаляване на стресовото въздействие на сушата в нашия район се препоръчва използването на специални биологични антистрес агенти.
4. Цялостна техническа модернизация на картофената промишленост.
За провеждане на модерно отглеждане на картофи в региона се предвижда оборудване на стопанствата на земеделски производители с ресурсо- и енергийно ефективни машини и оборудване за производство, сортиране и съхранение на клубени, като се вземат предвид характеристиките на различните форми на стопанисване. Основните критерии за избор на оборудване: надеждност, универсалност, наличие на резервни части и гарантирано бързо обслужване.
5. Увеличаване на поливните площи с картофи чрез възстановяване на съществуващи и създаване на нови поливни площи.
Отглеждането на картофи при напояване не само намалява природните рискове, но и значително повишава икономическата ефективност на производството им. Добивът на продукти от напоени картофени парцели е два пъти по-висок, отколкото от подобни парцели без напояване, а производителността на труда и ефективността на използване на материално-технически ресурси, включително торове, се увеличават три до пет пъти.
Наред с широкото модернизиране на съществуващите напоителни машини Fregat и Volzhanka, в райони с почви с лека и средна текстура се планира по-активно преминаване към съвременни ресурсоспестяващи напоителни системи - малообемни барабанни машини, фино диспергирани и капково напояване.
6. Реконструкция на съществуващи и изграждане на нови картофохранилища.
За да се осигури населението на Саратовска област с картофи през цялата година, се препоръчва да се изградят модерни съоръжения за съхранение на картофи с капацитет най-малко 40 хиляди тона грудки, оборудвани с вентилационни системи, климатичен контрол и средства за механизация на товарене и разтоварване на продуктите.
Предприятия за първична (полуфабрикати) и дълбока (алкохол, нишесте, чипс, пържени картофи и др.) Преработка на картофи ще бъдат създадени в големи картофохранилища. Тази зона се планира да бъде разработена в рамките на споразумение с компанията Malino.
7. Създаване на логистични центрове за съхранение, преработка и продажба на картофи от местни земеделски производители.
Организирането на логистични центрове значително ще повиши конкурентоспособността на картофите от местни земеделски производители.
8. Целенасочено договорно обучение на специалисти.
Целенасоченото договорно обучение на специалисти за отглеждане на картофи ще се извършва от Саратовския държавен аграрен университет, чийто преподавателски състав в момента обучава висококвалифицирани специалисти за агропромишления комплекс. Има възможност за обучение на специална група от магистри в областта на отглеждането на картофи.
9. Повишена квалификация на специалисти от селскостопански организации и ръководители на земеделски предприятия, занимаващи се с производство на картофи.
Програмата предвижда ежегодно повишаване на квалификацията на производителите на картофи на курсове, организирани през зимата в центъра за обучение към Федералната държавна бюджетна образователна институция за висше професионално образование „Саратовски държавен аграрен университет на името на. Н.И. Вавилов” съвместно с областния ИКС.
По време на сезона за отглеждане на картофи се предвижда провеждането на поредица от научно-практически семинари на базата на водещи картофопроизводителни ферми в региона, насочени както към обучение, така и към обмяна на опит между участниците в събитието. В рамките на годишната регионална изложба и демонстрация „Ден на полето“ ръководители и специалисти от картофопроизводствената индустрия ще се запознаят с най-новите модели селскостопански машини и инвентар и перспективни сортове картофи.