Maria Ерохова, младши изследовател, отдел по болести по картофите и зеленчуковите култури, FGBNU VNII фитопатология
Мария Кузнецова, гл. Отдел, отдел по болести по картофите и зеленчуците, ФГБНУ VNII Фитопатолозии
Ситуацията по света с използването на средства за потискане на покълването, по -специално с хлорпрофам, постепенно се променя. В страните от ЕС, след публикуването на доклада на Европейския орган за безопасност на храните (EFSA) относно хлорпрофам (CIPC), използването на това вещество беше забранено.
В тази връзка възникна въпросът за преориентиране на хранилища за картофи към други потискащи кълняемостта. Например: във Великобритания хлорпрофамът, според AHDB (Съвет за развитие на земеделието и градинарството), е бил използван в повече от 85% от всички съоръжения за съхранение на картофи. Забраната за използването му е влязла в сила 8 януари 2020 години собствениците на складови помещения са изправени пред необходимостта да почистят картофеното хранилище от следи от това вещество и това не е лесна задача.
Проучване, организирано от AHDB, потвърждава, че бетонът е пропусклив за CIPC: остатъчните количества хлорпрофам и неговия метаболит 3-хлоанилин (3-CA) са фиксирани във всички помещения, където е използван този потискащ покълване, независимо от концентрацията на използваното вещество и брой лечения.
Съветът за развитие на земеделието и градинарството е формулирал ключовите принципи, от които трябва да се ръководят собствениците на складове при извършване на почистване, за да се намали рискът от преразпределение на хлорпрофам в картофеното хранилище, както и да се намали количеството фитопатогенен инокулум :
- Всички складове, в които е бил използван хлорпрофам, трябва да бъдат почистени своевременно, за предпочитане веднага след почистването на помещенията от картофените клубени от реколтата от предходната година.
- Съхранението трябва да се почиства при спазване на необходимите мерки за безопасност: трябва да използвате лични предпазни средства и да бъдете внимателни, когато извършвате работа на височина.
- Необходимо е да се води писмен запис на всички извършени почистващи дейности, придружен със снимки (снимките трябва да отразяват какво, как и кога е било почистено). Купувачът на картофи може да поиска документи, потвърждаващи почистващите дейности.
- Методите за химическо чистене трябва да се предпочитат. Необходимо е да се използва вода само в случаите, когато химическото почистване е невъзможно или недостатъчно. При мокро почистване е необходимо да се отстрани излишната вода, като се избягва замърсяването на околната среда.
- Почистващите дейности трябва да се извършват внимателно, като се избягва преразпределението на хлорпрофам. Разхлабените предмети трябва да се почистват възможно най -бързо, за предпочитане с помощта на вакуумно оборудване. Използването на метли и метли води до разпръскване на прах, което допринася за преразпределението на следи от хлорпрофам по повърхностите.
- Съхранението трябва да се извършва отгоре надолу (т.е. от покрив до под).
- Хлорпрофамът е средно летливо съединение, така че ако магазинът не се използва за съхранение на картофи, е необходимо да оставите вратите и люковете отворени, за да проветрите помещението. Вентилационните тръби трябва да бъдат добре вентилирани чрез вентилация или естествена вентилация.
- Където е възможно, сухите боклуци първо трябва да бъдат отстранени, а след това разхлабените предмети да бъдат изнесени на чист въздух, за да се позволи на слънцето (UV), дъжд, вятър и температура да отстранят хлорпрофама.
- По време на почистването трябва да се обърне специално внимание на зони с високо замърсяване с хлорпрофам.
Също така специалистите от Европейската верига за стойност на картофите са разработили „Насоки за прилагане на мерки за почистване на съоръжението за съхранение с цел намаляване на степента на замърсяването му с хлорпрофам“ под формата на инфографика (фиг. 1).
Но почистването на помещенията все още не е основният проблем на индустрията. Изборът на заместител на хлорпрофам е много по -труден.
Според AHDB, в момента във Великобритания е разрешено да кандидатства като потискащ покълването хидразид на малеинова киселина, масло от мента и етилен.
Припомнете си, че оттогава хидразидът на малеиновата киселина се използва като потискащо средство във Великобритания 1985 година. Той Използва се за третиране на вегетативни растения през периода на активния им растеж пет седмици преди изсушаване или преди естественото отмиране на върховете. Хидразидът на малеинова киселина инхибира клетъчното делене. Той се абсорбира от листата и се преразпределя в клубените. В този случай максималното количество остатъчни вещества от хидразид на малеинова киселина в крайния продукт не трябва да надвишава 50 mg / kg.
Ефективността на използването на хидразид на малеинова киселина до голяма степен зависи от навременността на третирането: твърде ранната употреба може да намали обема на реколтата, твърде късно - ще намали ефективността на потискащото приложение. Изследванията показват, че хидразид на малеинова киселина най-добре се използва за краткосрочно съхранение на картофи: рискът от поникване в този случай е нисък. Експертите отбелязват, че третирането с хидразид на малеинова киселина при поддържане на температурата в съоръжението за съхранение на 7-10 ° C дава възможност да се ограничи покълването на картофите, предназначени за преработка, за 2-4 месеца.
Етиленът се използва активно при съхранението на трапезни картофи (при ниски температури, по -ниски от 5 ° C). Но за да се поддържа качеството на суровините за преработка, този потискащ агент се използва по -рядко: експертите смятат, че той може да причини обезцветяване на месото на картофения чипс при пържене.
За да се забави покълването на клубените в сортовете, които се преработват, британските експерти препоръчват комбинирането на третиране с хидразид на малеинова киселина с третиране ментово масло и етилен. Въпреки че търсенето на най -ефективната технология за провеждане на комбинирани лечения с потискащи средства все още продължава.
Съветът за развитие на селското стопанство и градинарството работи активно, за да помогне на фермерите да намерят потискащи кълняемостта заместители на хлорпрофама.
По -специално, стартира поредица от тематични уебинари Storage Webinars, където експертите говорят за характеристиките на алтернативните средства за потискане на покълването. В допълнение, мрежата за съхранение на Обединеното кралство предоставя безплатни професионални съвети за производителите на картофи, които плащат членство в AHDB, за да разработят стратегия за съхранение на картофи без хлорпрофам.
В Русия употребата на хлорпрофам все още не е забранена, но ситуацията може да се промени, в този случай руските фермери ще се сблъскат с по -сериозни трудности от британските. Според „Справочника на пестицидите и агрохимикалите, одобрени за употреба в Руската федерация“ за 2020 г., хидразидът на малеиновата киселина е одобрен за употреба в магазините за картофи и зеленчуци, но гамата от местни лекарства е много по -тясна, отколкото във Великобритания.
Като цяло е важно да се разбере, че използването на потискащи средства в хранилище за картофи може да бъде сведено до минимум, като се придържат към добре познатите принципи на интегрирана система за отглеждане и съхранение на картофи.