Намаляването на въглеродния ни отпечатък се превърна в ключова цел на много съвременни компании, включително и на селскостопанските. Така британската фирма Puffin Produce доказа, че е възможно да се отглеждат картофи, като се намалят емисиите на въглероден диоксид до нула на всички етапи на работа.
Компанията измерва въглеродния отпечатък на картофите - от енергията, използвана във фермата, до превозните средства, използвани за транспортиране на култури до супермаркети - и направи необходимите корекции. Изпълнителният директор на Puffin Produce Хю Томас подчерта: „Ние се възползвахме от най -добрите научни съвети от организации, за да ни помогнем да измерим, намалим и сертифицираме производството си. Надяваме се, че Root Zero ще бъде първият от многото продукти с нулеви въглерод, отговорно отглеждани и опаковани по устойчив начин, които ще започнат да преодоляват огромното въздействие на хранителната индустрия върху изменението на климата. ”
Root Zero маркови картофи бяха пуснати в 200 магазина в Обединеното кралство.