От сп.: бр.3 2014г
Категория: Първи лица
„Башмаковски хляб“ не е име на картофи. Но историята за тази ферма не се появи в нашето списание по погрешка. Днес това предприятие е едно от най-напредналите в производството на зеленчуци и картофи в района на Пенза. Хората идват тук, за да се учат от ферми от целия регион. И това въпреки факта, че картофите растат на тези земи едва втора година.
Ръководителят на отдела за отглеждане на зеленчуци на селскостопанското предприятие Сергей Щеглов говори за това как започва историята на предприятието и как се развива на този етап.
– Първоначално предприятието „Башмаковски хляб“ беше част от холдингова компания, която доставяше хляб на Пенза. В началото на 2000-те години земеделското предприятие доставя суровини (пшеница) на две големи пекарни. Но постепенно усвои технологията за отглеждане на други култури, като избра най-доходоносните: цвекло, пивоварен ечемик, царевица и, разбира се, картофи.
– Кога започна „картофеният етап“ във вашата ферма?
За първи път картофите са засадени през 2013 г. Резултат (добив - 500 ц/ха) ни зарадва, бяхме ясно убедени, че инвестицията се изплаща за кратко време. Тази година фермата вече е заела 400 хектара за картофи. Рано е да се говори за следващия, но смятаме, че ще отделим около 1,5 хиляди хектара.
– Отглеждате ли картофи по интензивна технология, с напояване?
– Пензенска област не е от сухите територии, но има климатични особености: през вегетационния период няма достатъчно влага, което значително влияе върху добива и качеството на продукта. Поливането избягва тези рискове, така че планираме да поливаме всичко, което засадим. В момента се подготвя документация за проект за инсталиране на мелиоративна система на площ от 1,43 хиляди хектара, а в бъдеще - на площ от 5 хиляди хектара.
– Какъв вид картофи произвеждате?
– Видът, който потребителят иска да получи. Заявките са лесни за намиране; резултатите от проучванията на клиентите се публикуват редовно в Интернет. Обикновените домакини предпочитат измити картофи в малки (2-3-4 кг) красиви опаковки. Някои хора избират грудки с розова кожа, други с бяла кожа; някои се нуждаят от картофи за пържене, други за пюре. Но това е въпрос на асортимента, който предлагаме. За търговците на едро, за които е по-удобно да работят с чували от 25 кг, ние доставяме и това, от което се нуждаят.
– Работите ли с търговски вериги?
– Да, това е надежден канал за продажби. Част от новата реколта, например, ще отиде във веригата магазини Magnit на компанията ZAO Tander (в началото на годината те подписаха договор за доставка на до 5 хиляди тона картофи). Освен това от тази година отглеждаме сортове чипс за компанията Frito Lay. Това е пилотен проект, но много интересен за нас.
– Очевидно можете да отглеждате висококачествени картофи! Вие работите за толкова взискателни партньори.
– Когато пазарът е пренаситен със стоки, всички купувачи избират най-доброто, всеки има сериозни изисквания, дори и прекупвачите на едро. Опитваме се да ги съпоставим.
Тези производители, които имат различно ниво на качество, също намират своите купувачи, но маржът на печалба е различен.
– Къде съхранявате отгледаната реколта?
„Веднага разбрахме, че няма да има връщане на „дивия“ пазар и през 2013 г. изградихме зеленчукобаза с капацитет 2,5 хиляди тона. След това още два хангара със същия обем.
Оборудван с оборудване за сортиране, миене, опаковане: външният вид на продукта е много важен!
В момента работим по реализиране на проект за изграждане на логистичен център с капацитет 180 хил. тона еднократно съхранение.
Логистичният център ще се състои от 12 модула, всеки от които е предназначен за 15,0 хил. тона едновременно съхранение на картофи и се състои от шест складови съоръжения, обединени от галерия, в която ще се помещават технологично оборудване за съхранение на картофи за съхранение и линия за измиване и опаковане на картофи.
– Очевидно мащабът на производството на картофи ще се промени?
– До 2018 г. ще увеличим производството на търговски картофи до 212 хиляди тона (на площ от 5,3 хиляди хектара).
Освен това ще се опитаме да отглеждаме собствени семена: размножаваме елита до първото възпроизвеждане. Минимална програма: осигурете вашата ферма със семенен материал. Но ако получим реколта с прилично качество и има търсене на нашите семена, ще се радваме да ги предложим на други предприятия. Ако говорим за цифри, проектът предвижда да отглеждаме до 17,5 хиляди тона семена от картофи на площ от 700 хектара.
-Няма ли да сменяш името? Поне за „Башмаковски втори хляб“?
– Това вече е добре позната марка. В допълнение, други области на нашата работа също ще се развиват. Искаме да доставим широка гама зеленчуци: цвекло, лук, моркови - класическият "борш комплект". Имаме всички възможности за това.
Юлия Замулина, Прессекретар на Министерството на земеделието на Пензенска област
– ЗАО „Башмаковски хляб” изпълнява мащабен и много важен за региона проект – „Създаване на логистичен център и организация на производството на картофи в Пензенска област”.
Прогнозната стойност на проекта е 5,47 милиарда рубли (това са собствени и заемни средства). Общата инвестиция в изпълнението на този проект към 28 август 2014 г. е 55 милиона рубли.
Проектът се развива с добри темпове и смятаме, че опитът на Башмаковски хляб определено трябва да се използва в други предприятия в региона. В средата на май тази година Министерството на земеделието на Пензенска област реши да проведе майсторски клас за земеделски производители на базата на това предприятие на тема: „Производство на картофи по интензивни технологии“. Майсторският клас се проведе на полето, с демонстрация на селскостопанска техника и методи за провеждане на полска работа. Гостите на събитието получиха пълна информация за това как се обработва почвата, кога се засаждат картофите, как се извършва поливането, какви торове се прилагат и какви препарати за растителна защита се използват. Представители на фермата отбелязаха, че предприятието не пести от селскостопанска техника, торове - тоест от правилното спазване на технологията. И смята, че най-важната и ефективна инвестиция на финансови средства е инвестицията в персонал: „Тъй като всичко се обслужва от хора, от човешки труд.“
Средната заплата в предприятието миналата година е била 25 хиляди рубли, като част от проекта „Създаване на логистичен център и организация на производството на картофи в района на Пенза“ компанията планира да създаде 2018 нови работни места до 336 г. А това е социален ефект, осигуряващ заетост на населението, развитие на селските райони.