Според проучване на маркетинговата агенция BusinesStat „Анализ на пазара на картофи в Русия“, в Русия има два последни периода на спад в продажбите на картофи (през 2016 и 2019 г.), но в бъдеще търсенето на продукти ще расте.
„През 2016 г. спадът на продажбите с 3,4% е предшестван от максималната реколта от картофи през петте години през 2015 г., която възлиза на 25,4 милиона тона. Голямата реколта от картофи, събрана от техните частни парцели, позволи на руснаците да се снабдят и да намалят покупките през зимата “, се казва в изследването.
Делът на потреблението на картофи, отглеждани по подобен начин в стопанството за издръжка през анализирания период, възлиза на около 70% от общото потребление (срещу 30%, закупени на пазари и магазини). Продажбите намаляха най-много през 2019 г. (-6,1% спрямо 2018 г.), когато според анализаторите доходите на домакинствата бяха най-високи, а руснаците промениха структурата на храните в полза на по-скъпите продукти.
Според оценките на BusinesStat през 2020 г. продажбите ще намалеят с 1,1% поради прехода от покупки към отглеждане на картофи в домакински парцели. Тази тенденция е характерна за периодите на спад на реалния доход. Освен това спирането на закупуването на картофи от предприятия от сектора HoReCa повлия на продажбите. Пандемията намали продажбите на храни с около една четвърт до 2019 г.
В 2021-2024 г. продажбите на картофи ще растат с 1,6-1,9% годишно. В условията на намаляващи доходи делът на картофите в общия обем на консумация на храна поради ниска цена ще се увеличи. През 2024 г. общите продажби на картофи в Русия ще възлизат на около 7,2 милиона тона, което е с 1,2% по-малко в сравнение с 2015 г.