Нови сортове картофи, отглеждани от програмата за развъждане на Texas A&M, може скоро да навлязат на пазара за пържени картофи, каза Изабел Вейлс, селекционер на картофи в Texas A&M AgriLife, съобщава Портал Phys.org.
На скорошния полеви ден в южните равнини близо до Спринглейк, Вейлс говори за новите клонинги. картоф.
„Ние сме много развълнувани да имаме експериментален клонинг на светлокафяв картоф с лилаво месо, който има много специално свойство: високо съдържание на нишесте дори в много стресовите горещи условия на Тексас“, каза Уейлс.
Оригиналният кръст е направен в Колорадо, а селекцията е направена в Тексас.
„Експерименталният клон COTX08063-2Ru има високо специфично тегло дори при условия на високо топлинно натоварване в Тексас и е много добър пържени картофи. Това е втората година, в която този клонинг е подложен на национални изпитания.
Количеството нишесте в картофените клубени е основен фактор при определяне на употребата му. Картофите с високо съдържание на нишесте често се използват за приготвяне на преработени храни като пържени картофи, чипс и сушени картофи.
Weils подчерта, че програмата за развъждане на картофи в Тексас A&M е част от Югозападния регионален проект за развитие на сортовете картофи, проект, финансиран от Националния институт по храните и земеделието на USDA.
„Програмата Southwest е основана през 1997 г. и ние празнуваме 25 години успешно сътрудничество“, каза тя.
Тексаският университет A&M, Щатският университет на Колорадо и Калифорнийският университет Дейвис инициираха Югозападния регионален проект за сортове картофи, за да отговорят на уникалните нужди на картофената индустрия в региона, каза Уелс.
„В САЩ повечето програми за развъждане на картофи се управляват от правителството“, каза Уейлс. — Нивото на сътрудничество в отглеждането на картофи е несравнимо; картофите, отглеждани по Югозападната програма, се отглеждат в Съединените щати и Канада. В Югозападния район правим оценка и на картофи, отглеждани по други регионални програми.“
Тя добави, че докато федералното финансиране е основният източник на програмата, други средства идват от държавните департаменти по земеделие, национални стокови групи като US Potato, фондации и др. PVP програма за опазване на сортовете растения.
„Тази година на Field Day имахме 180 различни клонинга“, каза тя.
Високите температури по време на вегетационния период са основен абиотичен стрес в няколко производствени зони в югозападния регион, казва Weils. Топлинният стрес може да причини физиологични дефекти и да повлияе неблагоприятно на добива и качеството на клубените. Клубените, събрани от полето, бяха оценени за чувствителност към вътрешна топлинна некроза на клубените, пукнатини в растежа, натрупване на редуциращи захари, кафява сърцевина, куха сърцевина и топлинни кълнове.
„Сортовете картофи, които разработваме, се предлагат в различни размери на клубени, форми, текстура на кожата и месото и цветове, за да отговарят на различните нужди на пазара“, каза Уайлс. „Ние например търсим клонинги с много малки грудки. Отглеждаме и двуцветни картофи. Наскоро получихме кръгли, червеникаво-кафяви грудки с розови очи и жълта плът."
Според селекционера сортовете Texas A&M Norkotah Russet продължават да бъдат най-популярните, с 35 лицензополучатели в 12 щата. Това са червеникавокафяви картофи за свежия пазар. Два други червено-кафяви сорта, които стават все по-популярни, са червено-кафявият Reveille, чиято площ се е удвоила от 2020 г. до 2021 г., и червено-кафявият Vanguard. Устойчивостта на топлина и дългият период на покой на червено-кафявите сортове Reveille и Vanguard са привлекателни характеристики за производителите в САЩ и Канада.
От началото на Югозападния проект за развитие на сортовете картофи са пуснати 66 нови сорта или пуснати съвместно с други институции. 44 от тях са в Колорадо и Тексас.
„Тези сортове картофи заемат значителна и нарастваща част от площите с картофени култури в страната и са допринесли значително за регионалната и националната икономика“, каза Weils.