Предвижда се да бъде пуснат завод за производство на пектин в Камизякски район, - каза "диня" регионалното министерство на земеделието.
Представители на ведомството информираха, че в село Чаган, област Камизякски, от 2020 г. се изпълнява проект за отглеждане на ерусалимски артишок и по-нататъшната му преработка в пектинов сироп и сух пектин.
Понастоящем етапът на изграждане и оборудване на преработвателния комплекс е завършен: към сградата са свързани инженерни комуникации, изградена е котелна централа, монтира се технологично оборудване за производство на сироп. В бъдеще ще бъдат закупени сушилни за производство на сух пектин.
Имайте предвид, че пектинът е част от значително количество хранителни продукти: кисели млека, извара, кетчупи, сосове, сладкиши, напитки. В производството на храни най-често се използва като естествен сгъстител, както и като емулгатор. В медицината и фармацевтиката пектинът се използва за производство на гранули, суспензии и гелове.
Днес в Русия практически няма производство на пектин: руските предприятия го купуват в страните от ЕС, както и в Китай.