На 25 март списание Potato System проведе втория си семинар за професионалисти на пазара на картофи. Този път срещата беше посветена на проблемите на организацията на съхранение на картофи и зеленчуци.
За съжаление, поради технически проблеми в YouTube, уебинарът не можеше да се гледа в реално време, но сега е достъпен в записи.
Вадим Кувшинов, директор на LLC взе участие във видео дискусията "Agroseyv" (GC "Agrotrade"); Константин Ковиляев, партньор на IFKR; Юрий Пацюк, директор на компанията «Turgor AM», Република Беларус.
Експертите бяха зададени въпроси от Виктор Ковалев, директор за развитие на Групата на компаниите Агротрейд.
Грешка при работа
Разговорът започна с обсъждане на типични грешки, които земеделските производители допускат, когато организират складирането.
Експертите почти единодушно заявиха, че складирането е един от най-важните етапи на работа, на който най-накрая се формира икономиката на зеленчукопроизводството.
И успехът на този етап се постига от онези предприятия, които ясно разбират какво точно трябва да консервират (чипс от семена, маса или картофи; продукти с високо качество или сегмент на икономиката), за колко време и как ще бъде организирана логистиката.
На фона на глобалното затопляне
По време на разговора Вадим Кувшинов повдигна темата за организацията на съхранение в условията на глобалното затопляне. Той отбеляза, че много стопанства, разположени в южните райони на Русия, търпят загуби, тъй като климатичните системи, инсталирани в техните магазини, не се справят с поддържането на желаната температура в условия на необичайно топли зими. Според директора на LLC Agroseyv, в близко бъдеще спешна нужда за тези предприятия ще бъде закупуването на хладилна техника.
В същото време Юрий Пацюк обърна внимание на факта, че използването на хладилни агрегати е скъпо за селскостопанските производители, затова много хора използват хладилници, за да съхраняват зеле, моркови, цвекло само до януари, а след това го изключват, защото в противен случай цената на продукцията до март става такава, че смисълът на съхранението се губи. Директорът на Turgor AM подчерта, че в тази област са необходими нови решения от производителите на оборудване и държавната подкрепа.
„Трябва да вземем всичко, което е най-новото в света, най-доброто в областта на електрониката, вентилацията, електротехниката, и да получим качествен продукт за фермера, така че той да може да съхранява продуктите си през цялата година, но в същото време трудът му е донесъл печалба. Оборудването за фермер през 21-ви век не трябва да бъде по-лошо от това за петролните компании, защото производството на зеленчуци също е много тежка работа. " - Юрий Пацюк обясни позицията си.
Своен или модулен?
По време на вебинара експертите засегнаха и острия въпрос за избора на вида на съхранението. Започнахме с обсъждането на недостатъците на икономичните и затова популярни сводести конструкции.
Основният проблем на бескаркасников, според Константин Ковиляев, е невъзможността да се поддържа качеството на продукта в условия, при които картофите се съхраняват в големи количества (до 4 хиляди тона) в насипно състояние в една камера, докато продуктът се доставя от склада на малки партиди.
Константин Ковиляев беше подкрепен от двамата събеседници. Вадим Кувшинов отбеляза, че инсталирането на arochnik с две малки камери (до 1,5 хиляди тона) може да бъде решение на проблема, докато допълнителните прегради вътре в склада ще допринесат за по-голяма структурна стабилност. Юрий Пацюк се изказа в полза на висококачественото съхранение на рамки "правилната конфигурация, която ви позволява да поставите вътре в няколко камери за различни цели, със и без студ".
Подготовка за сезона на съхранение
В края на срещата събеседниците обсъдиха темата за подготовката на складовете за следващия сезон. Юрий Пацюк припомни колко е важно предварително да се извърши пълен набор от мерки за почистване на помещенията след сезона на съхранение. „Ако дезинфекцирате складирането седмица преди да поставите нова реколта, загубите ще бъдат големи, поне 15%“, подчерта той.
Също така експертите бяха единодушни по въпроса за необходимостта от проверка на работоспособността на оборудването в склада. Всеки смяташе, че оптималният период за това е пролетта и тази гледна точка идеално съответства на общата тема на уебинара.
Като цяло обменът на мнения продължи повече от час, но отделеното време не беше достатъчно, за да обхване подробно всички проблеми с организацията на съхранението, затова беше решено да се проведе още един семинар по тази тема.
Датата и часът на новата среща ще бъдат обявени допълнително. Въпросите към експертите все още могат да бъдат изпращани по електронна поща: maksaevaov@agrotradesystem.ru или оставете в чат по телеграмния канал на списанието Картофена система https://t.me/potatosystem