За една година картофите поскъпнаха с почти един и половина пъти и оглавиха "класирането" по отношение на увеличението на цените сред всички продукти. В допълнение към лошата реколта през миналата година, нарастването на цената на ресурсите е засегнато. Но покачването на цените направи този бизнес привлекателен за фермерите - тази година те обещават да засадят повече картофи.
В сегмента на едро цената на картофите през април 2021 г. се е увеличила с 50% в сравнение с април миналата година, изчислява изпълнителният директор на Картофения съюз Алексей Красилников. В търговията на дребно картофите поскъпнаха с 47,7%, изчислени в експертно-аналитичния център на агробизнеса "AB-Center".
През последните 3-4 години, поради ниските цени на картофите, фермерите почти нямаха рентабилност, което доведе до намаляване на площите с 10 хиляди хектара (предимно в частни дъщерни ферми и малки производители). По този начин със среден добив от 20-25 ц / хектар сме загубили 500 хиляди тона. И само Москва и региона ядат 700-800 хиляди тона картофи годишно. Освен това нарастването на себестойността на засегнатите семена: те се внасят основно и техният дял в производствените разходи е най-голям - около 20%. Цените на химикалите, горивата и други също са се увеличили. Отделна история е съществуващият недостиг на персонал поради невъзможността за привличане на мигранти към сезонна работа. Индустрията трябваше спешно да търси работници и да плаща заплати с 30-50% по-високи от обикновено. Според Алексей Красилников сега мигрантите все още посещават картофени ферми, но нуждата от персонал няма да бъде напълно покрита.
Но тази година Русия трябва да компенсира загубите. Според прогнозата на Министерството на земеделието картофите ще бъдат засадени на площ от 290,5 хиляди хектара, което е с 10 хиляди хектара повече от миналата година, казва Красилников. В същото време времето все още е благоприятно за добра реколта.
Но част от картофите ще отидат за преработка: в близко бъдеще в Русия ще стартират редица предприятия за производство на пържени картофи и чипс. Това са по-маргинални продукти, които ще дадат на земеделските предприятия добри стабилни доходи. Алексей Красилников прогнозира, че картофите ще бъдат на рафтовете на магазините не по-малко от миналата година. В същото време, поне в началото на сезона, с пристигането на нова реколта, цените на картофите традиционно ще намаляват. Но е трудно да се гарантира, че такава цена ще остане през целия сезон - всички негативни фактори от изминалата година ще продължат да оказват натиск върху цените. Според Алексей Красилников обаче цената е нараснала от 20 на 25 рубли. на килограм, картофите няма да ударят толкова портфейлите на руснаците, колкото например по-скъпото месо или риба. Но покачването на цените мотивира фермерите да разширят насажденията. Сега отглеждаме около 7-7,5 милиона тона картофи годишно, но можем да увеличим производството до 12 милиона тона, казва Красилников. Според Министерството на земеделието самодостатъчността на картофите през миналата година не е постигната и възлиза на 86%.