С пандемията COVID-19 потребителите започнаха да готвят у дома по-често. Поради тази причина продажбите на пресни зеленчуци са нараснали значително, но много опаковани производители на картофи всъщност прокарват своите граници. Поради претоварването някои от тях дори трябва да отказват поръчки. Други участници на пазара имат свободен капацитет, но не могат бързо да овладеят нови насоки за себе си. Тези две много различни ситуации се основават на една причина: недостатъчен технически капацитет. Без високоефективни и гъвкави технологии за производителите на пакетирани картофи става все по-трудно да привлекат и задържат големи клиенти.
Високата ефективност предполага максимална производителност с минимални отпадъци, а гъвкавостта на технологията означава възможност за бързо преконфигуриране на производствена линия, за да работи с нов сорт картофи или да го коригира в съответствие с променените спецификации на продукта. И двете операции са особено важни в този момент, когато поведението на потребителите се е променило поради "коронарната криза" и търсенето на пресни картофи се е увеличило значително. Много производители на пакетирани картофи са изправени пред безпрецедентно предизвикателство: как да отговорят на непрекъснато нарастващите технически изисквания за своите продукти с нарастващи обеми на доставка? Освен това те са принудени да реагират бързо на тези промени; обаче самата промяна на линията трябва да се извърши точно и бързо.
Може би една от най-ясните илюстрации на тази нужда от гъвкавост идва от специалните предложения на търговската верига. Въпреки че подобни промоции служат като важен инструмент в борбата между търговците на дребно, те имат дълбоки последици за опаковъчната индустрия. Изгодни оферти бързо се заменят взаимно: в петък следобед производител на пакетирани картофи може да бъде помолен да намери и достави определен сорт картофи до началото на следващата седмица: с грудки с определен размер и качество, без видими петна, опаковани в торбички със специфично тегло. Тези много сложни изисквания могат да бъдат изпълнени само ако модерни машини за сортиране.
Нуждата от производителност е по-очевидна - в интерес на рентабилността производителността е ежедневна необходимост. Производителите на пакетирани картофи трябва да поддържат линиите си с максимален капацитет, но трябва да се погрижат да извлекат максимума от производството си. Дали това условие е действително изпълнено може да се разбере в началния етап чрез анализ на два от най-важните KPI: броят на торбите в минута и процентът на пакетираните продукти. Тези цифри обаче твърде често са разочароващи. Процентът на пакетираните продукти обикновено е 60% и рядко надвишава 80%.
Реалните загуби в диапазона от 20 до 40% от постъпващите суровини биха изненадали професионалистите от производителността от други индустрии. Освен това подобна неефективност е по-скъпа, отколкото изглежда. Както показва проучване на профила, проведено в Канада през 2017 г. от организацията Ontario Produce Marketing Association заедно с компанията EarthFresh Foods и консултанти от VCM International, увеличаването на обема на пакетираните продукти с 29% ще увеличи рентабилността на производството със 74%. Тази информация потвърждава, че тази тема си струва да отделите поне малко време.
Констатациите подчертават важността на повторното използване на отхвърлени продукти. Опаковането на картофи от първи клас в прозрачни торби може да изглежда като доходоносен бизнес, тъй като продуктът излиза на премия цена. Рентабилността обаче често зависи от по-малко очевидно условие - способността да се сортират суровини с по-ниско качество на линията и да се продават като картофи клас 1, с други думи, за да се постигне максимална полза от всички входящи суровини. Това означава, че машините за сортиране трябва точно и последователно да разпознават степента на качество на продукта. Само модерно оборудване.
Оптичните машини за сортиране се използват по-често, за да гарантират безопасността на храните и постоянно качество, но те са в добра позиция да оптимизират работата на линията и бързо да се адаптират към променящите се изисквания на клиентите. Такива плюсове са винаги ще помогне на компаниите за опаковане растат успешно, дори ако потребителското търсене на пресни картофи намалее след края на пандемията COVID-19.
За нас TOMRA Food
компания TOMRA Food се занимава с разработването и производството на сензорно оборудване за сортиране и интегрирана технология след прибиране на реколтата за хранителната индустрия Нашите решения се основават на най-модерните технологии за контрол на качеството, сортиране, почистване и анализ на процеси в света. Повече от 8000 от нашите машини са инсталирани в различни страни във фабриките за производство, опаковане и преработка на храни: плодове, ядки, зеленчуци, картофи, зърнени храни и семена, сушени плодове, месо и морски дарове. Мисията на компанията е да предоставя на клиентите интелигентни и практични технологични решения, които повишават тяхната инвестиционна ефективност, увеличават производителността и гарантират безопасността на храните. TOMRA Food има собствени иновационни центрове, регионални офиси и производствени обекти в САЩ, Европа, Южна Америка, Азия, Африка, Австралия.
TOMRA Food част от групата на компаниите TOMRAоснована през 1972г. Пионерската дейност на компанията започва с проектирането, производството и продажбата на автомати за събиране на използвани контейнери за напитки. Днес TOMRA предлага високотехнологични решения, които допринасят за развитието на кръговата икономика, което включва използването на модерни системи за събиране и сортиране. Тези решения гарантират възстановяването на използваните ресурси и намаляването на количеството отпадъци в хранително-вкусовата, минната и рециклиращата промишленост.
В момента има около 100 000 технологични решения TOMRA използвани от клиенти на повече от 80 пазара. През 2019 г. общият приход на компанията е приблизително 9,3 милиарда NOK. В групата работят приблизително 4500 международни служители и е регистрирана на фондовата борса в Осло (OSE: TOM). Допълнителна информация за компанията TOMRA може да се намери на сайта WWW.tomra.com
Относно правата на рекламата