Реклама LLC "Компания Агротрейд", https://agrotradesystem.ru, ерид: LatgBkkQt
По света има нарастващо търсене на храни, които могат да се консумират в движение. Тази тенденция е следствие от все по-ускоряващия се ритъм на живот на съвременния градски жител. Но след като премина ерата на Covid, хората искат да обърнат повече внимание на здравето си, така че обичайните закуски се конкурират сериозно от тези, които се вписват в концепцията за „здравословна закуска“ - с намалено съдържание на калории и запазване на максимално количество витамини .
Това са видовете закуски, които почти всеки руски фермер може да произведе днес; за да започнете производството, достатъчно е да закупите бюджетен модел на вакуумен фритюрник.
Изключителен продукт. Вакуумният фритюрник е предназначен за дълбоко пържене на храни. Въпреки описанието, което плаши феновете на здравословния начин на живот, с него няма да можете да получите ястие със златиста коричка (изгорели ръбове). Продуктите (например чипс от моркови, цвекло, лук или пържени картофи) ще имат деликатен естествен вкус и ще изглеждат като изсушени във фурна. Всичко се дължи на специалната технология на готвене.
Как протича процесът на пържене? Подготвените суровини (измити, нарязани) влизат в камера, от която със специална помпа се изпомпва въздух, а излишната влага се изпомпва от продукта. След това суровината се потапя в масло, запържва се необходимото време, след което се надига. Налягането в камерата се връща до атмосферното и продуктът се изважда от фритюрника.
Основното предимство вакуумният фритюрник в сравнение с обикновения атмосферен е, че пърженето на продукта става при ниска температура (във вакуум всички течности кипят при по-ниска температура). Ако традиционното дълбоко пържене става при температура 160-180 °C, то тук е при температура от 60 °C и повече. Благодарение на това въздействието на термичната обработка върху продукта е по-меко: той запазва формата, цвета, вкуса, мириса и повечето хранителни вещества. Чипсът, приготвен по тази технология, изобщо не съдържа или съдържа минимален процент акриламид.
друг важна характеристика на технологията: Вакуумът премахва въздуха от порите на суровината преди пържене, така че маслото практически не се абсорбира. Максималното съдържание на масло в крайния продукт е около 7% (чипсът от атмосферен фритюрник съдържа до 30%). За производителя това е сериозна икономия на консумативи.
Какво може да се рециклира? Почти всичко е подходящо за пържене: месо, риба, плодове, зеленчуци. Производителите на зеленчуци могат да използват твърде големи или начупени моркови или картофи, които имат механични повреди.
Крайният продукт от обработката по тази технология има сравнително дълъг срок на годност - например зеленчуковият чипс може да се съхранява до шест месеца, при условие че е правилно опакован (най-добрите варианти: хартиен плик с вътрешен слой от фолио, пластмасов торба с вътрешен слой от фолио, запечатана пластмасова опаковка) и спазване на правилата за съхранение.
Къде да купя вакуумен фритюрник? Компанията Agrotrade доставя оборудване от голям китайски производител на руския пазар. Производственият капацитет на различните модели е от 50 до 300 кг суровини (еднократно зареждане). Машините са лесни за инсталиране и работа.
Оборудването се произвежда по поръчка. Средно изпълнението на един проект от кандидатстване до стартиране отнема 4-5 месеца. Сервизната поддръжка се извършва от специалисти на фирма Агротрейд.
(831) 461-9158
8 910 899 62 93 Михаил Афаринов
afarinovma@agrotradesystem.ru