Асоциация на предприятията за усъвършенствана преработка на зърно На 6 април 2023 г. се проведе VII международна конференция „ProStarch 2023: пазарни тенденции за дълбока преработка на зърно“. Конференцията ProStarch 2023 се проведе като част от изложението Ингредиенти и добавки.
Първата сесия беше посветена на световните тенденции и тяхното влияние върху пазара за дълбока преработка на зърно. "Важно е да се отбележи, че високопреработените зърнени продукти са от голямо значение за производството на широка гама от продукти, включително сладкарски и хлебни изделия, месо и млечни продукти. В Руската федерация обемът на преработката в агропромишления комплекс нараства през последните години. Наличието на достъпни суровини създава висок потенциал за развитие на производството на дълбока преработка на зърно като перспективно направление в хранително-вкусовата и преработвателната промишленост, което е много важно в настоящите условия“- директорът на Департамента за хранителна и преработвателна промишленост на руското Министерство на земеделието написа приветствена реч към участниците в конференцията СРЕЩУ. Скворцов.
Дария Тарасенко, старши анализатор в Центъра за икономическо прогнозиране на Газпромбанк АД, говори на тема: „Основни тенденции в развитието на руската икономика в нови условия“. „Измина повече от година, откакто ограниченията бяха въведени от недружелюбни страни. Динамиката на икономическата активност в Русия през този период беше много по-добра от очакваното; прогнозите за темповете на икономически растеж през следващите години все повече се преразглеждат в по-положителна посока. Въпреки това, за да се оцени устойчивостта на икономическото възстановяване на Русия, е важно да се разбере какви структурни промени се крият зад цифрите за динамиката на основните макроикономически показатели. Важно е да разберем какви са основните двигатели на икономическия растеж сега, кои сектори са приоритетни по отношение на бюджетната подкрепа и до каква степен несигурността в глобалната икономика влияе на показателите в страната“, - тя каза.
Мириам Морат, икономист в Международния съвет по зърното (Мириам Морат, Economist, International Grains Council) направи онлайн презентация: „Перспективи за световните пазари на зърно през 2023/24 г.“ Мириам прогнозира следното: „Общото глобално производство на зърно се прогнозира да нарасне с 1% на годишна база до 2 283 милиона тона, водено основно от очакваното възстановяване на реколтата от царевица. Докато това би увеличило общото предлагане, повишеното потребление може да доведе до по-ниски запаси в края на сезона.“
Алексей Ломанов, Заместник-председателят на Управителния съвет на Союзросахар говори на тема: „За ситуацията на руския пазар на захар“. “От 2010 г. 11 захарни фабрики са затворили в Русия поради отрицателни финансови резултати. Въпреки намаляването на броя на захарните заводи, сегашният им капацитет им позволява да преработват цялото произведено захарно цвекло. През 2022 г. вътрешният пазар на захар, поради увеличените обеми на производство, е в баланс между търсене и предлагане. Съществуващите запаси от захар в страната позволяват да се отговори на търсенето на внос от страните от ЕАИС, в рамките на договорения захарен баланс на страните от ЕАИС“- каза Алексей Ломанов.
Антон Тихонов, Изпълнителният директор на отдела за индустриална и технологична експертиза на DKB JSC "Rosselkhozbank" направи доклад на тема: „Инвестиционен потенциал на индустрията за дълбока преработка на зърно.“ Той говори за вътрешния пазар, световната търговия и дела на Руската федерация в световната търговия, обещаващи пазари и сегменти, потенциал за растеж на бизнеса. Антон Тихонов представи и инструментите за банково финансиране за реализиране на потенциала на индустрията за дълбока зърнопреработка и подчерта основните рискове при инвестиране в нови проекти.
Павел Папуш, Ръководителят на проекта на фирма Водокомфорт изготви доклад: "Съвременни възможности за обслужване и доставка на технологично оборудване за предприятия за дълбока зърнопреработка.” „Водокомфорт предоставя услуги по планова поддръжка, ремонт, модернизация и възстановяване на всички модели оборудване: декантер центрофуги, пластинчати топлообменници, заварени топлообменници (Compabloc), високоскоростни сепаратори. Възможен е ремонт и възстановяване на топлообменници и декантерни центрофуги от различни производители: Alfa Laval, Hiller, Andritz, Flottweg, GEA, MI Swaco, Derrick”, — каза Павел Папуш.
На втората сесия бяха обсъдени пазарът на продукти с добавена стойност, както и резултатите от 2022 г. и перспективите за 2023 г.
Уей Сю-Минг, генерален секретар на Китайската асоциация на производителите на нишесте (г-н Wei Xu-Ming, генерален секретар на Китайската асоциация на производителите на нишесте) говори за пазара на нишестето и неговите производни в Китай в своята видео презентация. „През 2022 г. общото производство на нишесте в Китай беше 39,07 милиона тона, което е спад от 4% в сравнение с 2021 г. Обемът на производството на царевично нишесте е 37,81 милиона тона, което представлява 96,78% от общото производство на нишесте. Производството на картофено нишесте възлиза на 490 000 тона, което представлява 1,2% от общото количество. Обемът на производство на нишесте от тапиока е 200 000 тона, което представлява 0,5% от общото количество. Обемът на производство на пшенично нишесте възлиза на 410 000 тона, което е 1,1% от общия обем на резултатите от търсенето“, каза той за пазара на нишесте Уей Сю-Минг.
Полина Семенова, Изпълнителен директор на Съюза на производителите на хранителни съставки, направи доклад: „Хранителни съставки в сектора на ИПЗ: потенциал, наличност и регулаторни характеристики.“ „Пазарът на съставките остава силно зависим от вноса, включително групата модифицирани нишестета, въпреки факта, че местните компании успяха да увеличат обемите на местното производство и да ги увеличат от 10 хиляди тона на 16 хиляди тона, но само за тесен набор от храни E - модификации. В края на 2022 г. вносът за тази група възлиза на около 56 хиляди тона, от които модификациите E1422 (16 тона) и E1442 (12 тона) представляват повече от 50%. Основната задача, пред която е изправен вътрешният пазар сега, е развитието на производството на моносъставки и материали, които са толкова необходими в основните технологии за производство на хранителни продукти, фуражи и опаковки, например органични киселини, полиоли (захарни алкохоли), венци и целулоза, второстепенни биологично активни вещества (витамини, аминокиселини), биопластмаси, биосензори и др. Повече от половината от гамата хранителни добавки се произвежда с помощта на биотехнология, която сега е основният вектор и глобален двигател за развитието на производството на биопродукти и ефективната преработка на суровини и играе важна системообразуваща роля, имайки междусекторни характер за производствения сектор. Развитието на производството не е особено ефективно без разработване на области на приложение на съставките, научноизследователска и развойна дейност, система за стандартизация и кодификация, изследователски методи, без прилагане на мерки за намаляване на бариерите в областта на техническото регулиране, потвърждаване на съответствието и процедури за привеждане нови продукти на пазара, тъй като „недостатъците“ в Тези области на продуктовия оборот засягат оперативните дейности на производствените компании, увеличавайки разходите“- убедена е Полина Семенова.
Павел Парамонов, мениджър пазарни проучвания на Cargill, анализира работата на производството на нишесте в Русия. Той коментира ситуацията на пазара по следния начин: „През последното десетилетие производството на нишесте се развива с бързи темпове. От 2020 г. растежът се ускори още повече: вътрешното търсене, новите продукти за Русия и увеличаването на износа на нишесте помогнаха. Бъдещето е неизвестно, но като разберем пазарните тенденции и потребителските предпочитания, можем да се опитаме да го предвидим.“
Любов Савкина, генерален директор на аналитичната компания FEEDLOT, говори за основните тенденции на пазара на фуражи и фуражни съставки. „Миналата година, на фона на санкциите и covid ограниченията в Китай, руският пазар на фуражни добавки беше забележимо трескав - поради прибързано преструктуриране на веригите за доставки, рязка промяна в структурата на доставките и скокове на цените. Годината завърши с рязко намаляване на дела на европейските доставчици и доминацията на Китай като доставчик на критични съставки, а това днес изостря въпроса за зависимостта от внос и гарантирането на нашия технологичен суверенитет,” – каза Любов Савкина.
София Мурзина, ръководител на направление за изследване на пазарите на хранителни съставки в Центъра за инвестиционни и индустриални анализи, говори по темата: „Руският пазар на растителни протеини: тенденции и перспективи.“ Тя описа общата ситуация на руския пазар на растителни протеини, ключови пазарни показатели в динамика, резултати от 2022 г. и нови пазарни условия, тенденции в сегментите, фактори, ограничаващи развитието на търсенето. София Мурзина също представи успешни производства, инвестиционни проекти, разказа какво в момента пречи на развитието на родното производство, мерките за държавна подкрепа, мерките за заместване на вноса и икономическата подкрепа.
Светлана Соловьова, депутат Генералният директор за развитие на Newbio LLC говори за малтодекстрините като универсални компоненти за производство на храни. „Малтодекстрините са нов клас нишестени продукти. Това са универсални, многофункционални компоненти, използвани в почти всички сектори на хранително-вкусовата промишленост като въглехидратна добавка, сгъстител, структурообразовател, формиращ агент, регулатор на сладостта, антикристализатор. В същото време малтодекстрините са естествени продукти от растителен произход, имат висока степен на добро качество, нямат съпътстващи примеси и не принадлежат към категорията хранителни добавки (нямат индекс Е)“, обясни тя. Светлана Соловьова разказа за техните видове и области на използване.
Василий Бизов, Директор на Всеруския научноизследователски институт по нишесте и преработка на нишестесъдържащи суровини - клон на Федералната държавна бюджетна институция "Федерален изследователски център по картофи на името на A.G. Лорха”, обобщи резултатите от втората сесия. „Въпреки политиките на санкции на западните страни, местната индустрия за напреднала обработка на зърно се адаптира към специални условия на работа и продължава да се развива, което показва стабилността на икономиката на основните предприятия в индустрията и предизвикателството под формата на санкции и ограниченията могат да се превърнат в успех,” - каза Василий Бизов. Той говори за въпросите, които компаниите са отправили към ВНИИК, говори за изследванията върху пресяването на зърното на царевицата и за селекционните постижения на учените.
В конференцията „ProStarch 2023“ участваха 50 души от Русия, САЩ, Китай, Казахстан, Киргизстан - представители на компании от ВНИИК, Международния съвет по зърното, Китайската асоциация на производителите на нишесте, SPPI, Центъра за инвестиционен и индустриален анализ, Rustark (KZ Gulkevichsky), NewBio, Cargill LLC, Rosselkhozbank JSC, Soyuzrossahar, Gazprombank JSC, Polimerfarb LLC, Formula Food LLC, ND-tehnik LLC, AMIROST LLC “Aston Starch Products”, LLC “Uralchem Innovation”, LLC “MEZ Yug Rusi”, Ingredion, LLC “Grain Ingredient”, LLC “SIMBIO”, LLC “Gold of the Fields”, LLC firm “VODOCOMFORT”, Управляващо дружество “GP” Ai”, Rasskazovskoe LLC, BAZU-Rus LLC, Puratos JSC, BioOperations LLP, VZK LLC, Bai Dyikan LLC, Kabardinsky Starch Plant LLC, Rusagro Group LLC, LLC " Zavkom-Engineering", LLC "AMILKO", LLC "Aeon Agro", Khobotovsky enterprise "Krahmaloprodukt", JSC "Baltic Group", LLC "Химпром", ООО "Роквул", ООО "Център за нови технологии", ООО "Петмол".
"Ситуацията на световния пазар продължава да се променя. Нарастващата енергийна, икономическа и хранителна криза в света разкрива възможности за руските производители на продукти с добавена стойност. Промишлеността на зърното и неговите преработени продукти остава стратегически важна и е под специални грижи на властите. На конференцията обсъдихме ситуацията в индустрията, влиянието на тенденциите върху индустрията за дълбока преработка на селскостопански суровини, обобщихме резултатите от 2022 г. и очертахме перспективите за работа през настоящата година”, коментира Олег Радин, президент на Асоциацията на предприятията за напреднала зърнопреработка.