В този раздел винаги сме споделяли информация за това как се развива отглеждането на картофи в различни части на Русия. Но този път те решиха да излязат извън обичайните си граници във всички сетива и посветиха значителна част от въпроса на Казахстан - южната съседка на Русия, която никога не е носила титлата „сила за отглеждане на картофи“, но успя да се превърне от голям вносител в износител на картофи за много кратко време.
Кайрат Бисетаев, председател на управителния съвет на Съюза на картофа и зеленчукопроизводителите на Казахстан, разказва за това как страната е успяла да постигне такъв успех и какви задачи все още трябва да реши.
За постиженията и малко за статистиката
Казахстан винаги е бил зависим от вноса на картофите. По съветско време получавахме картофи от Беларус, в постсъветския период - от съседни страни.
Картофената индустрия получи сериозен тласък за развитието през 5-те. По това време в Казахстан започва общо икономическо възстановяване и се провежда компетентна кредитна политика: финансовите ресурси се издават за 7-4 години под 2008% годишно. Лизинговите програми бяха не по-малко печеливши. В условията на „евтини пари“ беше сравнително лесно да се започне бизнес и към 2010-XNUMX г. можеше да се говори за първите забележими резултати. Въпреки че по това време Казахстан все още беше зависим от чуждестранни доставки: от януари в страната масово се внасяха картофи от Пакистан, Иран, Китай, да не говорим за Киргизстан и Русия.
До 2016-17 г. производителите на картофи в Казахстан за първи път в историята на страната успяха да осигурят изцяло вътрешния пазар с продукти и да изместят вноса. Освен това обемът на таксите позволи да се говори за сериозен потенциал за износ. Правителството и бизнесът, разбира се, могат да отдадат този факт на своите постижения.
Сега в земеделските стопанства на страната (без да се броят личните ферми на гражданите) за картофи са отпуснати около 25 хиляди хектара, цялата тази площ е напоена. Тези 25 хиляди хектара изхранват цялото градско население на Казахстан, а освен това можем да изнасяме 200-300 хиляди тона.
Средният добив на картофи е 35-37 т / ха. Мисля, че това е добър резултат, преди пет години в повечето ферми добивът не надвишава 30 т / ха, но оттогава компетентността на картофените производители значително се увеличи. Мисля, че ако през следващите години няма сериозни удари по нашия бизнес „отвън“, средният добив ще достигне 40 т / ха. Въпреки че в страната вече има ферми, които събират по 50-55 т / ха, и ние вярваме, че това е самият ориентир, към който е необходимо да се стремим.
Общият обем на брутната реколта, според официалните данни, е около 4 милиона тона картофи (във ферми от всички форми). В действителност, мисля, не повече от 2-2,2 милиона тона. За съжаление у нас традицията за преброяване „с грешки“ се запазва още от съветската епоха, но в близко бъдеще ще се отървем от нея: в страната се въвежда активно дигитализация, в ход е опис на всички земи. Сигурен съм, че това ще помогне за решаването на проблема с пристрастни статистически данни.
Отглеждане на семена с подкрепата на Европа и отглеждане по ред на бизнеса
От началото на 2000-те години производителите на картофи в Казахстан разчитат на модерни високопродуктивни сортове от европейска селекция. Сега делът на тези сортове във фермите надхвърля 90%, а значителни количества семена се внасят ежегодно от Германия и Холандия. Това е сериозен проблем за страната ни.
Казахстан е разработил програма за развитие на отглеждане на картофи и производство на семена, но тя е предназначена за дълъг период на изпълнение и досега сме в самото начало на този път.
Една от ключовите стратегически задачи, които си поставяме в близко бъдеще, е значително увеличаване на обема на семенните картофи, произведени у нас.
Казахстан има редица предимства за развитието на семепроизводството. Ние нямаме дефицит на територии (както например в Холандия), тоест няма проблеми със спазването на четири полеви сеитбообръщения. Плюсовете включват рязко континентален климат: суровите зими помагат да се отървете от много патогени, а сухото лято опростява контрола върху бактериалните и гъбични заболявания. Като се вземе това предвид, очевидно е, че при относително ниски (по-малко, отколкото в много европейски страни) разходи, можем да получим висококачествена здравословна реколта.
Очакваме да привлечем вниманието на европейските животновъди, за да отглеждаме съвместно европейски сортове семенни картофи на наша територия и след това да ги продаваме не само в Казахстан, но и в страните от Централна Азия и Русия.
Определени стъпки в тази посока вече са предприети. По този начин делегация от Казахстан (представители на бизнеса, Министерството на земеделието) посети Холандия, срещна се с животновъди, представители на NAK (Главна инспекционна служба на Холандия за контрол на качеството на семенния материал), обсъди възможностите за сътрудничество. И видяхме интерес от страна на Европа.
Сега трябва да преминем през два важни етапа преди началото на съвместната работа.
Първият е да се присъедините към UPOV (Организация за защита на авторските права на животновъдите). Второто е да разработим собствена система за сертифициране на семена (тя ще се основава на системата NAK, адаптирана към нашите условия).
Сигурен съм, че всичко това е осъществимо, което означава (на фона на доста атрактивен инвестиционен климат в Казахстан като цяло), планове за взаимодействие ще бъдат изпълнени.
Но говорейки за необходимостта от привличане на европейски специалисти, значението на отглеждането на европейски сортове на нашата територия, не забравяме за нашата селекция. Сега 36 сорта картофи са включени в Регистъра на развъдните постижения на Казахстан. Искаме да разширим този списък, но новите казахстански сортове трябва да бъдат сравними по характеристики с най-добрите чуждестранни.
Какъв вид картофи искат да отглеждат съвременните земеделски производители в Казахстан?
Първо, ние се нуждаем от ранни и средно ранни сортове - това е искане от фермите на северните райони на Казахстан (където се намират основните "картофени" предприятия). Отбелязвам, че няма достатъчно такива сортове по исторически причини: Институтът по картофено и зеленчуково отглеждане на Казахстан се намира в Алмати, тоест в южната част на страната. А учените от института винаги са се фокусирали върху сортовете за отглеждане на юг.
На второ място, сортовете с жълта плът са търсени на пазара, това е тенденция от последните 7-8 години.
Също така в списъка на необходимите качества на продукта е висок добив, отлично представяне (много местни сортове се славят с отличен вкус, но в същото време имат неравномерна кора и дълбоки очи, което пречи на казахстанските картофи да се конкурират с европейските), добро качество на съхранение, устойчивост на болести и вредители.
И това не са само желанията на фермерите, а на практика програма за действие.
През януари 2020 г. представители на бизнеса участваха за първи път в заседание на Академичния съвет на Института по картофи и зеленчукопроизводство в Казахстан. Ръководителите на земеделски предприятия имаха възможност да говорят за техните нужди и да направят корекции в работния план на животновъдите за следващите години. Надявам се, че в диалог ще постигнем добри резултати.
Както казах, през последните три години в Казахстан добивът на картофи се увеличава сериозно. Но постигнатите показатели не са границата, те могат да бъдат увеличени поне един път и половина, което означава, че могат да се получат още 400-450 хиляди тона продукти дори без увеличаване на площта. Основното условие за това са висококачествените семена от високопродуктивни сортове.
Земята и водата като основни двигатели на растежа
Площта обаче също ще се увеличи. Казахстан има свободна земя, на която да прави бизнес и достатъчно водни ресурси, за да продължи да развива напояването.
Отглеждането на картофи в Казахстан е един от онези подсектори на растениевъдството, които естествено се развиват за сметка на бизнеса. Когато земеделието стане привлекателно, външните инвеститори преди всичко искат да инвестират в напояване, осъзнавайки, че целият селскостопански клин в Казахстан се намира в зоната на рисковано земеделие. За целия вегетационен период (от пролетта до август включително) страната получава средно от 50 до 150 mm валежи, така че напояването е нашето спасение. По този начин за привлекателността на селското стопанство в Казахстан може да се съди по развитието на напояването.
И днес е приета отделна държавна програма за развитие на водните ресурси и напояването. Сега в страната има около 1200-1300 хиляди хектара под напояване, до 2027 г. задачата е да се удвоят тези площи и това е съвсем реалистично.
И ако хората въведат поливане, то преди всичко искат да отглеждат картофи и зеленчуци от набора борш, защото тези култури осигуряват най-висока възвръщаемост (особено в северната част на Казахстан, където имаме най-големите водни ресурси).
Съхранение. Вътрешният пазар е снабден с картофи 10 месеца в годината
Не мога да кажа, че Казахстан е решил на 100% въпроса за снабдяването с модерни съоръжения за съхранение на картофи. Имаме много да работим. Независимо от това фермерите осигуряват изцяло вътрешния пазар с качествени картофи от средата на юли (от началото на прибирането на ранните картофи) до април включително.
Май можеше да бъде затворен без затруднения. Но по това време пресните картофи от Узбекистан обикновено започват да идват при нас и няма смисъл да се конкурират с тях с продукти от старата култура. От средата на май до средата на юли продаваме пресни картофи от по-южните страни и смятаме, че това е наред.
Продажби на сивия пазар
Със съжаление мога да отбележа, че в момента почти всички картофи, отглеждани в казахстански земеделски стопанства (както и борш зеленчуци) се продават през пазарите. Дори по-голямата част от московските търговски вериги (поне 80%) предпочитат да купуват „мръсни продукти“ на базари - тоест на места, където няма платежни системи и е невъзможно да се проследи броят на посредниците.
Факт е, че супермаркетите класифицират картофите като продукти, които просто трябва да бъдат в асортимента, те не разчитат на печалба от него, поради което ги купуват „чрез трети страни“. В резултат на това качествените картофи далеч не винаги са на рафтовете на магазините, въпреки че се произвеждат в достатъчни количества.
Разбира се, има и изключения: една търговска мрежа купува картофи директно от фермите, които са част от Съюза, вече четири години и счита този продукт за един от тези, които наистина могат да печелят пари. Мрежата компетентно изгражда ценова политика, конкурира се с базари и се справя добре. Но засега това е изолиран пример.
Като цяло ситуацията, когато има сив пазар между фермера и крайния купувач на продукта, който силно влияе върху нивото на цените, вече не подхожда на никого. Подобна схема не увеличава доходите на фермера и продуктът става по-малко достъпен за населението.
Надяваме се, че наскоро организираното Министерство на търговията на Казахстан ще помогне за коригиране на ситуацията, което ще насърчава професионално селскостопанските продукти - включително на вътрешния пазар.
Сега Съюзът на картофените и зеленчукопроизводителите работи с новото министерство за изграждане на стокови маршрути, като гарантира тяхната прозрачност на всички етапи. Искаме всички участници на пазара да разберат: къде възникват надценките и защо, на каква цена продуктът достига до купувача и какъв дял от него получава производителят.
Колко струва „входният билет“ за бизнеса и при какви условия инвестицията ще се изплати? Размисли върху цените на картофите
Отглеждането на картофи е сложен бизнес, който изисква големи инвестиции в началния етап. Нуждаем се от специално оборудване, напоително оборудване, склад. „Входният билет“ е много скъп. Като правило начинаещият производител на картофи трябва да взема инвестиционни заеми. И е много важно, докато този заем се обслужва (като правило това е 5-7 години), пазарът работи безупречно. Тоест фермерът трябва да получи висококачествен продукт в големи обеми, а пазарът трябва да закупи този продукт на цена, която ще осигури на производителя рентабилност. За съжаление и първото, и второто не винаги се случват.
Като начало, когато човек придобие всичко необходимо, за да започне, често не му остават средства за текущи разходи. И в нашите условия, за да отглеждаме прилична реколта от картофи, е необходимо да инвестираме около 1 милион тенге на хектар на сезон (за сравнение: при отглеждане на зърно разходите са около 1 хиляди тенге / ха, маслодайни семена - 30 хиляди тенге / ха). Това са много пари и е необходимо фермата да закупи изцяло торове, защитни средства и да поднови семената навреме. Не винаги и не всеки успява. Но ако фермерът, поради липса на средства, започне да опростява технологията, добивът пада и производителят не получава дохода, който би му позволил да обслужва нормално заемите, които му висят.
От друга страна се случва така, че една силна ферма, която има достатъчно оборотни средства, получава голяма реколта от висококачествени картофи, но не може да продава отглежданите картофи с печалба: в условия, когато вътрешният пазар е пренаситен и износът е нестабилен, цената на картофите не осигурява рентабилност.
Много големи проблеми за производителите на картофи са причинени от валутните колебания. Работим по европейска и американска технология, купуваме европейски продукти за растителна защита и семена. Но ние продаваме по-голямата част от реколтата на вътрешния пазар. Когато тенге падне, това силно удря рентабилността на картофите.
Не толкова отдавна в Казахстан беше публикувана графика, отразяваща покачването на цените на стоките в потребителската кошница през последните 10 години. През това време страната е преживяла много: скокове в обменните курсове, инфлация. Много жизненоважни продукти са поскъпнали в пъти. Но картофите заеха последния ред в този рейтинг, като цената им се увеличи само с 46%.
Освен това при съставянето на графика по някаква причина показателите за 2018 г. не бяха взети предвид (много трудно за производителите на картофи по отношение на спадащите доходи). Ако те се вземат предвид, растежът на картофите ще бъде 20 процента.
Работим в условия, когато пазарът определя цената. Но е важно да се разбере, че ако фермерите систематично търпят загуби, в един момент страната може просто да загуби част от индустрията. Според мен властите трябва да контролират тази ситуация.
Необходимо е да разработим собствена селекция, да установим преработка, да извършваме бижутерийни работи на чужди пазари - това е формулата, която ще ни позволи да укрепим и развием посоката на отглеждане на картофи в страната.
Износ. Фокусирайки се върху най-близките съседи
Известно е, че растежът на реколтата води до големи проблеми, ако страната няма добре обмислена система за маркетинг на отглежданите култури. От бизнес гледна точка Казахстан наистина се нуждае от здравословна протекционистична политика за промотиране на нашите продукти на външните пазари.
Всички разбираме, че картофите не са стока, която може да се търгува по целия свят. Това е местен продукт, който се търси предимно сред най-близките съседи. Водим се от тях.
Една от най-важните насоки за нас е Узбекистан. Всяка година тази страна внася 300-400 хиляди тона от продукта (а понякога и до 500 хиляди тона). В същото време максималният обем на доставките на картофи от Казахстан до Узбекистан все още не е надвишил 269 хиляди тона. Има място за растеж. Географското разположение на страната ни, обемите на производство и качеството на продукта ни позволяват да доставим около 300-350 хиляди тона в Узбекистан с компетентна политика за износ.
Руският пазар е не по-малко интересен за Казахстан. Разбира се, в Русия се отглеждат много картофи: виждаме както динамиката на нарастване на добива, така и постоянен спад в обема на вноса. Въпреки това Русия купува картофи в чужбина и много (в мащаба на Казахстан).
Освен това трябва да се отбележи, че в Русия напояването е добре развито в централната част на страната, но на Урал, в Западен и Източен Сибир, картофите често се отглеждат без напояване, има липса на реколта, докато тези територии са доста просторен пазар. И ние виждаме нашата ниша тук. От икономическа гледна точка е много по-разумно да се доставят картофи в тези региони от северните райони на Казахстан, отколкото от Брянск или Чувашия.
С компетентно логистично споразумение, предвид определени предимства, които Казахстан има като член на Евразийската икономическа общност, бихме могли ефективно да работим с мрежи в източната част на Русия. Сега не правим това по проста причина: няма достатъчно посредник. Имаме производители, които отглеждат отлични продукти и знаят как да ги съхраняват. От руска страна има купувачи (търговски вериги), които са готови да приемат стоката и се интересуват от нея. Но доставката на продукти за търговските вериги е много труден въпрос, има много нюанси, това е отделен бизнес. Намирането на хора, които искат да го направят, е отделна задача, която все още не можем да решим.
Третата потенциална дестинация за износ е Китай. В тази страна активно протичат процеси на намаляване на земеделските земи (поради урбанизация, изграждането на голям брой индустриални предприятия), има и проблемът с деградацията на почвата - и всичко това на фона на постоянно нарастващото население. Всяка година въпросът става все по-остър: как да изхраним населението? Учените от страната смятат, че възможен отговор може да бъде преструктуриране на диетата на жителите на страната (основният продукт не трябва да бъде обичайният ориз, а по-висококалоричните картофи).
В същото време е ясно, че в местните реалности увеличаването на потреблението на картофи от всеки гражданин, дори с 1 кг годишно, е увеличение от 1,5 милиона тона наведнъж, което отваря огромни перспективи пред износителите. Не може да се изключи, че политиката за промяна на диетата в страната ще се прилага по-бързо от процеса на разработване на нови области. И нашите земеделски производители трябва да са готови за това.
Рециклиране. Ние създаваме от нулата
С обработката досега всичко е малко по-сложно.
През 2016 г. Съюзът на картофените и зеленчукопроизводителите на Казахстан покани един от най-големите преработватели на картофи в света - известна холандска компания да посети нашата страна. Показахме на представителите на компанията нашите ферми, а специалистите оцениха както нашите постижения, така и нашите възможности. И след няколко години - след тестване на специални сортове във всички региони на страната - и нашите големи перспективи.
Компанията реши да отвори завод в южната част на страната ни, в района на Алмати, тъй като се оказа, че именно тук картофите за преработка във пържени картофи показват най-добри резултати: климатът и почвите позволяват да се получи добив до 100 т / ха.
Определено е мястото за строителство, договорен е размерът на финансирането. Но проектът все още не е изпълнен. Основният проблем е, че в южната част на Казахстан няма големи картофени ферми, готови да поемат отговорната роля на доставчици на суровини за завода. Необходимо е първо да се занимаем с развитието на ресурсната база. Специалистите на компанията са готови да направят това, но тази година пандемията се превърна в пречка за започване на работа.
Много сме благодарни на нашите потенциални партньори, че са сериозни по този въпрос и се надяваме на най-доброто. Този проект е много важен за страната: той може да даде сериозен тласък както за развитието на отглеждането на картофи като цяло, така и за формирането на преработвателната индустрия. Нека не забравяме, че Казахстан в това отношение е много различен от Русия, където има традиции в производството на продукти от картофи (нишесте, например), има фабрики (макар и остарели, от съветско време), има изследователски институти, работещи за тези фабрики - което означава, че има специалисти, технологии и опит. Трябва да създадем всичко от нулата.
Сезон 2020. Време за възстановяване
Тази година донесе много предизвикателства на всички.
Пролетта беше запомнена с въвеждането на карантина и затворените граници по целия свят. Трябва да отдадем почит на нашето правителство: за да се проведе сеитбената кампания, управлението на работните процеси през март, април и май се извършваше почти в ръчен режим. Всеки заместник-аким на региона беше в пряка комуникация с всички митнически пунктове, разположени на територията на неговия регион, всички въпроси бяха решавани своевременно. Нервите бяха похабени, но всички пратки със семена, които дойдоха при нас от Европа, бяха доставени навреме.
От април в страната започна необичайна жега, която продължи три месеца. Влажността на въздуха достига 15%, земята се нагрява до 60 ° С. Поливането трябваше да започне месец по-рано от обикновено. Въпреки това получихме прилична реколта от картофи - според последните оценки събрахме около 900 хиляди тона в индустриалния сектор. Това не е най-високият резултат, ако го сравним с показателите за предходните пет години, но ни позволява да осигурим на вътрешния пазар стоманобетон и да изнесем още 250-280 хиляди тона в чужбина.
От положителните тенденции тази година мога да отбележа относително високите цени на нашите продукти.
През последните три години производителите на картофи бяха в тежки условия на ниска - почти нулева - рентабилност и през 2018 г. мнозина останаха в сериозно неизгодно положение. И сега се надяваме, че благодарение на добрата цена тази година ще успеем да си „оближем раните“: да премахнем просрочени кредити, да поправим оборудване и да засилим работата по храненето и растителната защита. В момента нямаме възможност да говорим за развитие, докато говорим за възстановяване.
Е, като цяло историята на формирането на отглеждането на картофи в Казахстан е достоен пример за успешно взаимодействие на частната инициатива, инвестиционния климат и природата при създаването на практически нова индустрия. И това е само началото!
Полицаят