На 28 май 2020 г. експерти в селскостопанската и хранително-вкусовата промишленост обсъдиха сценарии за развитието на пазара на нишестени продукти на вебинара „Пазар на нишестени продукти в пандемия“, организиран от Асоциация Roskrakhmalpatoka, На събитието присъстваха 94 души от Русия, Украйна, Казахстан и Беларус - представители на компании за производство на нишесте и хранителна промишленост, доставчици на оборудване, асоциации на индустрията и транспортни компании.
Аграрно-хранителната промишленост е по-слабо засегната от кризата, тъй като основните стоки са най-малко засегнати от намаляващата покупателна способност. Въпреки намаляването на показателите през периода на ограничителните мерки, годишните прогнози остават непроменени. „Кризата с търсенето през 2020 г. е много по-силна, отколкото в предишните години. Хранителният сектор и селското стопанство в началото на кризата остават инертни по отношение на производството и търсенето. Сривът в търсенето в HoReCa се обяснява с ниския дял на сектора на услугите в Русия и минималното ниво на консумация на храна извън дома. Прогнозите за тази година не се преразглеждат, но перспективите за следващите години са тревожни. “- казва Даря Снитко, ръководител на Центъра за икономическо прогнозиране на Газпромбанк АД.
Павел Парамонов, мениджър на маркетинговите проучвания, Cargill LLC, говори за перспективите на пазара: „Резултатите в индустрията могат да бъдат подобрени чрез износ на нишестени продукти. Производството на етанол, биогорива и биополимери може да реши проблема с натоварването на излишния капацитет, подлежащо на опростяване на държавното регулиране и държавната подкрепа. Освен това в момента модернизацията на съществуващите отрасли е икономически за предпочитане пред изграждането на нови. "
Юджийн Чайлд, представител на SiccaDania в Източна Европа, изброи основните условия за успешното изпълнение на проекти за производство на картофено нишесте: „Преди това растенията с нишесте са се разглеждали като начин за преработка на нестандартни картофи. Следователно предприятията са изградени с ниска производителност, които не могат да преработват картофения сок и целулозата. В резултат на това такива инсталации имаха проблеми с отпадъците, причиниха вреди на околната среда и работата им беше съпроводена с оплаквания от местното население.
Съвременният завод за нишесте трябва да има линии за преработка на отпадъци - това не само ще реши проблема с екологичността на производството, но и ще получи допълнителни продукти и ще увеличи рентабилността.
За да бъде печеливш такъв производствен комплекс, е необходима преработката на значителни обеми картофи. И съответно значителна инвестиция.
Също така трябва да обърнете сериозно внимание на суровинната база, тъй като успехът на проекта изисква заводът да бъде снабден със суровини в достатъчни количества. Днес много европейски фабрики обработват технически сортове (средно съдържание на нишесте от 18-19%). Също така, традиционната схема на работа е, когато акционерите на растението включват фермери, които отглеждат картофи за растението. Акционерът фермер получава плащане не само за доставените картофи, но и дивиденти въз основа на представянето на компанията. За фермерите е от полза да отглеждат картофи за преработка, тъй като не е нужно да се притесняват от представянето и пускането на пазара на картофите. За това фермерът няма нужда да се занимава със сортиране, отхвърляне, измиване и опаковане на картофи. Също така фермерът е пряко заинтересован от развитието на растението, увеличавайки ефективността на производството и пускането на нови продукти (например диетични фибри, модифицирано нишесте).
Партньори на събитието бяха транспортната и логистична компания Europac и компанията Simbio (специализирана в биотехнологични решения за предприятия за дълбока обработка на суровини от растителен и животински произход).
„Въпреки настоящата ситуация, предприятията в производството на нишесте не спряха работата си. Очевидно е, че в днешните условия е много по-трудно и рисковано да се поддържа производствен капацитет. Уебинарът на Асоциацията "Роскрахмалпатока" има за цел да създаде информационна поддръжка както за производителите на нишестени продукти, така и свързаните с тях дейности в тази индустрия. Компанията "Symbio", разработваща повече от 25 години биотехнологии като основа на производствените процеси в хранително-вкусовата промишленост, подкрепя инициативата на Асоциацията и полага усилия за по-нататъшно развитие на дълбоката преработка на зърно в Русия ", - коментира събитието Павел Галимханов, директор на групата Enzyme Technologies.
Изпълнителният директор на Europack Лудвиг Тарханян представи логистичните решения за транспортиране на нишестения сироп: „От март тази година, в условията на режим на самоизолация и ограничения, въведени в много региони на Русия, контейнеризацията на превоз на товари стана особено спешна, тъй като позволява непрекъсната и бърза доставка на продукти от врата до врата. В настоящата ситуация на нарастващ износ на меласа и хроничен недостиг на транспорт за нейното транспортиране, флекситанките са добра алтернатива. Те правят възможно изпращането на товари с малки партиди до всяка точка на света до крайния клиент, докато няма зависимост от инфраструктурата за прехвърляне на пристанища и терминали. За да се поддържа качеството на меласата във флекситанки, се използват нагревателни постелки. "
Президентът на Асоциацията на Роскрахмалпаток Олег Радин обобщи срещата: „Уебинарът се проведе под формата на активна дискусия. Успяхме да съберем уникален брой специалисти в един сайт. Много сме доволни от резултатите на събитието и планираме да го провеждаме редовно. “
Източник: Асоциация Roskrakhmalpatoka
Относно Асоциацията: Асоциацията на руските производители на продукти от нишесте и сироп е професионална организация с нестопанска цел, която насърчава укрепването и развитието на вътрешното производство на нишестени продукти, като се застъпва за защитата на вътрешния пазар от неравнопоставена конкуренция с чуждестранни доставчици. Асоциацията е основана през 1998 г. и понастоящем обединява най-големите предприятия в бранша, осигуряващи около 80% от местното производство на нишесте, глюкозни сиропи и аминокиселини.